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凉拌黄瓜花生米,拔丝豆腐,豉椒煸菜梗,清蒸鲈鱼的做

发布日期:2020-07-21 03:53   来源:未知   阅读:

凉拌黄瓜花生米

详细做法:1、把食材清洗干净,黄瓜建议用刷子刷一下表皮,这样可以清洗更加干净,准备好蒜末和香菜段,粉丝放入开水中浸泡20分钟,泡软,锅中直接加入适量食用油,把花生放入油锅中,然后再打开火,小火把花生炒熟,马上装盘备用;

2、用刀把黄瓜拍扁,然后再把黄瓜切成小段,可以用刀轻轻的在黄瓜袋上轻轻划几刀,这样轻轻一拍,黄瓜就会扁了;

3、现在开始准备料汁:碗中加入蒜末、葱花、辣椒碎,把烧热的油倒入碗中,用勺子搅拌均匀,味道好香啊:

4、再往碗中加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖,拌匀,料汁就做好了;

5、拍好的黄瓜、粉丝、花生、香菜段,放入一个大一点的容器中,容器太小的话,搅拌的时候容器溢出来;

6、把调制好的料汁倒入容器中,搅拌均匀就可以吃了。

拔丝豆腐

准备材料:嫩豆腐半斤,泡打粉,白砂糖,适量食用油,面粉,生粉。

详细做法:1.半斤嫩豆腐切块。

2.四勺面粉,两勺生粉,一小勺泡打粉加适量清水调糊,最后滴入少许食用油在糊里,搅拌均匀。

3.豆腐挂糊,再沾少许生粉,下热油锅炸至金黄捞出。

4.清水,白糖,慢慢受热,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄,就火倒入豆腐掂锅,使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。

豉椒煸菜梗

材料:空心菜菜梗;豆豉;干红椒;蒜瓣;精盐;白糖;生抽;陈醋;

做法

1将空心菜择选后,摘取菜叶及菜梗,将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍,切成3CM左右段状。准备好佐料:豆豉,干红椒,蒜瓣。

2蒜瓣去皮切碎末,湿豆豉略加斩剁,干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。铁锅烧热注油,三成油温时将豆豉下锅稍煸,下蒜碎及红椒丝煸香。

3将切段菜梗倒入锅中,旺火快炒,沿锅边淋入陈醋炒匀。依次调入糖、盐,生抽,快速翻炒至菜梗水分煸出,起锅盛盘。

清蒸鲈鱼

【食材】:鲈鱼、蒸鱼豉油、油、姜丝、香葱

【做法】:鲈鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,放入盆子里,撒上姜丝,锅内烧热水,把鱼放入锅里隔水大火蒸8分钟,然后出锅,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,最后烧一勺热油淋上去,刺啦的一声后,美味的清蒸鲈鱼就做好了。#黄瓜#搅拌#豆腐收藏

准备材料:嫩豆腐半斤,泡打粉,白砂糖,适量食用油,面粉,生粉。

详细做法:1.半斤嫩豆腐切块。

2.四勺面粉,两勺生粉,一小勺泡打粉加适量清水调糊,最后滴入少许食用油在糊里,搅拌均匀。

3.豆腐挂糊,再沾少许生粉,下热油锅炸至金黄捞出。

4.清水,白糖,慢慢受热,慢慢搅动,锅里的糖水融化,由大泡变小泡,颜色微黄,就火倒入豆腐掂锅,使豆腐均匀沾上糖浆就可装盘了。

豉椒煸菜梗

材料:空心菜菜梗;豆豉;干红椒;蒜瓣;精盐;白糖;生抽;陈醋;

做法

1将空心菜择选后,摘取菜叶及菜梗,将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍,切成3CM左右段状。准备好佐料:豆豉,干红椒,蒜瓣。

2蒜瓣去皮切碎末,湿豆豉略加斩剁,干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。铁锅烧热注油,三成油温时将豆豉下锅稍煸,下蒜碎及红椒丝煸香。

3将切段菜梗倒入锅中,旺火快炒,沿锅边淋入陈醋炒匀。依次调入糖、盐,生抽,快速翻炒至菜梗水分煸出,起锅盛盘。

清蒸鲈鱼

【食材】:鲈鱼、蒸鱼豉油、油、姜丝、香葱

【做法】:鲈鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,放入盆子里,撒上姜丝,锅内烧热水,把鱼放入锅里隔水大火蒸8分钟,然后出锅,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,最后烧一勺热油淋上去,刺啦的一声后,美味的清蒸鲈鱼就做好了。

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